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フライパンの寝言 - 藤村隆三郎

第2回 半世紀そのまま、パリのビストロ 2

話はパリの老舗、ビストロ・アラールである。
何故にアラールか、その一端は前回に書いた。
今回は、今年の秋もまた食してしまったお皿の話である。
何を食ったか。

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第1回 半世紀そのまま、パリのビストロ

 今年もまた、秋口に1週間ほど店を閉めた。
ヨーロッパへ出かけて土地の料理を食してくるためである。
毎年出かける。
ハンガリーのこともあれば、イタリアのこともあるが、たいていはフランスである。
今年はほとんどパリで過ごした。

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